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진짜가 나타났다! 허영만님과 미스트롯3 선(善)으로 유명한 가수 배아현님이 '초가집가든'을 뒤로 하고 미스트롯3의 또 다른 주역들 미스트롯3 진(眞) 정서주님과 미스트롯3 미(美) 오유진님과 함께 백반기행 두번째로 방문한 곳은 소고기 한 상과 육회가 유명한 '다원정'이었습니다.

 

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밀양 다원정 / 소고기 한 상 & 육회

'다원정'은 안창살과 꽃등심이 유명하다고 하는데요. 허영만님과 미스트롯3 주역들에게 육회를 서비스로 주시는 후한 인심까지 있는 곳 입니다.

 

'다원정'의 고기 맛은 육즙부터가 다르다는데요. 그 비법은 바로 '밀양대추'라고 합니다. 밀양은 대추축제가 열릴 정도로 대추가 유명하다고 하는데요. 가게와 5분거리의 농장에서 직접 소를 키우는 주인장 부부는 대추 생균제를 소에게 먹여 소화력을 높이고 체중도 증량시킴과 동시에 마블링 분포가 잘된다고 합니다. 이렇게 20년 한우 농장 노하우로 키운 소를 정육까지 직접 하여 판매한다고 하니 맛이 없을 수가 없을 것 같습니다.

 

'다원정'의 육회는 최상의 맛을 위해 힘줄이 없는 우둔살만 사용하여 영하 2°C에서 숙성한 우둔살을 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 깨를 함께 넣어 버무려 부드럽기는 물론이고 고소하고 달달한 육회를 즐길 수 있다고 합니다.

 

이어서 새우살, 알등심, 안창살, 갈빗살 등을 맛볼 수 있었는데요. 소 한 마리당 약 1.2 ~ 1.8kg 정도 밖에 안나오는 귀한 안창살은 육즙이 진하고 식감이 쫄깃쫄깃하며, 갈빗살은 기름기가 적어 씹는 식감이 좋고 고소한 풍미로 인기가 많다고 합니다.

 

새우살은 알등심 살을 감싸는 나선형 모양의 고기로 등이 굽은 새우와 모양이 비슷해서 새우살이라고 불리는데 부드러운 식감으로 인기가 많다고 합니다. 

 

 

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밀양 다원정 위치 및 영업시간

 

🚩 주소
경남 밀양시 산외면 율전안길 29
(다죽리 935-1)

📞 전화
055-356-5015

⏰ 영업시간
매일 11:00 ~ 21:00

 

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