TV조선 5월 5일 식객 허영만의 백반기행 246회 서울 강동 밥상 식당정보 및 다시보기 제육오징어볶음 황태해장국

한강변 동쪽 끝자락 서울 강동구, 역사와 자연 문화가 어우러진 도심에서 여심을 하이킥하는 배우 최다니엘님과 '맛의 하이킥! 최다니엘 강동 밥상' 편이 방송되었습니다. 

최다니엘님은 강동 출신으로 초, 중, 고등학교 모두 강동에서 나왔다고 하는데요. 강동구는 길목마다 사람 냄새 나는 정겨운 동네임과 동시에 암사동 선사유적지같은 6천 년의 역사가 남은 곳이라고 소개하며 하며, 배우 최다니엘님과 '맛의 하이킥! 최다니엘 강동 밥상' 편을 시작하였습니다. 

 

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수지네식당 / 제육오징어볶음 & 황태해장국 

식객 허영만님의 맛집 기준은 '간'과 '조미료'를 적게 넣고 원래 갖고 있던 재료의 맛을 살리는것 이라고 하는데요. 강동에 식객 허영만님의 까다로운 입맛을 통과한 맛집이라고 합니다. 이곳에서 허영만님과 최다니엘님은 '황태해장국'과 '오징어제육볶음'을 주문했습니다.

주문을 하니 이렇게 깔끔하고 맛깔난 한 상이 나오는데요.

 

'황태해장국'을 시키면 기본적으로 6가지 반찬이 나온다고 합니다. 이 날은 김치와, 오독오독한 식감의 궁채나물, 12시간 물에 담가 전분을 쏙 빼서 조린 감자조림, 제철 미나리무침, 달큰한 양념을 넣은 조기새끼볶음, 새콤달콤한 연근사라다가까지 한 번에 만날 수 있었습니다.

허영만님과 최다니엘님이 반찬을 맛보는동안 '제육오징어볶음'이 나왔습니다. 제육볶음은 돼지잡내를 잡기 위해 맵고 달면서 짠 양념을 사용하는 경우가 많은데 '수지네식당' 제육볶음은 양념의 텁텁함도 없고 간이 딱 적당하다고 합니다.

 

'제육오징어볶음'의 뒤를 이어 '황태해장국'이 등장했는데요.

 

'황태해장국'은 뚝배기에 나오는 경우가 많은데 이곳은 주방에서 만들어서 끓여온 '황태해장국'을 자리에서 또 끓이면서 먹는다고 합니다. 여기에 계란을 풀지않고 톡 깨서 넣어 흰자를 살짝 익혀 수란으로 만들어 노른자를 국물에 터트려 먹으면 개운한 '황태해장국' 국물에 고소함이 추가된다고 합니다.

8년만에 맛집으로 등극한 '황태해장국' 국물 간 비법은 소금이나 조미료를 넣지 않고 시원한 풍미를 살리는 가다랑어포 가루와 감칠맛을 담당하는 새우젓은 단맛이 나는 '추젓'과 짠맛이 나는 '오젓'을 넣어 삼삼하고 깔끔했던 친정어머니의 손맛을 재현해 냈다고 합니다. 

 

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강동 수지네식당 위치 및 영업시간

 

 

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주소
서울 강동구 풍성로57길 28
(성내동 397-15)

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전화번호
02-487-6828

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영업시간
월-토 11:00~21:00
(일요일 휴무)

 

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